如今我国饲养的山鸡主要集中在福建、广东等地，养殖的品种以进口名优品种——七彩山鸡为主。近两年来，山鸡的售价一直保持着稳中有升的态势，市场的供应量还不能满足市场的需求，具有一定的发展空间。

山鸡生命力非常强，全国各地都可以饲养，主要吃青草青菜，成本非常低，投资者可以利用旧房、仓库饲养，以减少成本，目前，我国饲养山鸡的数量还很少，仅福建、广东、上海等地，年需求量就在6000万只左右，而全国的供应量仅为500万只，市场缺口很大，近来来，山鸡肉的价格一直保持在每市斤两0元左右，这对于普通养殖效益普遍滑坡的情况下，山鸡养殖应该说是一个理想的项目。但值得大家注意的是，山鸡养殖的效益虽然不错，但养殖户在引种的时候一定要到正规厂家引种，并且学习必要的养殖技术，做好管理和防疫工作，目前一些养殖场和养殖户经过长时间的摸索，已掌握了很多山鸡养殖的一些小窍门，出现了一些小创意，并培育出了高产系山鸡新品种，值得养殖户去参考借鉴。”