山鸡对环境的适应性很强，它原本是生长在大自然中的野生动物，虽经驯化选育，但还保留了一定的野性。山鸡抗病能力很强，一般情况下很少发病。山鸡有耐高温、抗严寒的特点，能在-25—32℃的气候条件中自在的生活，而且不怕雨淋，一年四季，无论气候怎么变化，都能生存、繁殖。这些特点，有利于山鸡的简易饲养和自然放养。可根据具体情况，因地制宜，因厄就简，达到提高经济效益的目的。

山鸡不象肉鸡那么脏，主要原因，山鸡嗦囊小，采食少，每只山鸡每天采食量为60-70克左右，加上山鸡喜欢食植物类饲料，拉的粪便少且干燥，故臭味小，所以不需要每天打扫卫生。如果采用放牧饲养，更不需要清扫粪便，山鸡拉下的粪便，正好给植物施肥，生长出来的植物又可供山鸡采食，这样既保护了自然环境的良性循环和生态平衡，建立社会经济与人类健康相协调的生态环境，又能使环境得到保护和利用。